Im Geschmack unterscheiden sich Bio-Hähnchen von konventionellen Hähnchen kaum. Bei Bio-Hähnchen handelt es sich jedoch um eine langsamer wachsende Linie. Die Tiere erreichen erst im Alter von 46 bis 50 Tagen ihr Zielgewicht von 1.700 Gramm, mit dem sie geschlachtet werden. Zum Vergleich: Hähnchen aus konventioneller Haltung sind mit 35 Tagen schlachtreif. Die Tiere aus Biohaltung haben mehr Platz im Stall und Zugang zu großzügig angelegten Auslaufflächen, und die Gesamtgruppe darf nicht mehr als 4.800 Tiere umfassen.
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Dr. A. Rossmann (Universität St.Gallen, IfM) präsentiert den Einführungsvortrag zu den Ergebnissen der Next Corporate Communication Forschung und diskutiert mit den beteiligten Unternehmen. (Vortrag ist in 8 Abschnitte unterteilt mit jeweils ca. 10 Min. Dauer bzw. als bequem navigierbare Version ohne Unterbrechungen unter bit.ly als RichMediaCast verfügbar) Das Konferenzprogramm beruhte auf zwei Schwerpunkten. Zunächst geht es um die allgemeine Diskussion der vorliegenden Forschungsergebnisse. Dabei steht der Austausch zwischen den Teilnehmer/innen in der Gesamtgruppe im Fokus. Der weitere Verlauf ist wesentlich durch Workshops zu relevanten Themengebieten des Programms gekennzeichnet. Die jeweils 1-stündigen Workshops werden durch einen kurzen Impulsvortrag eröffnet. Dieser bietet Einblicke in Ideen, Konzepte oder Praxiserfahrungen und stimuliert die anschließende Diskussion in kleineren Gruppen. Alle Workshops werden durch die HSG moderiert. Weitere Details unter www.nextcc.ch bzw. http